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Pour réussir un bon repas, il ne suffit pas de dépenser beaucoup pour s’offrir des mets de qualité… encore faut-il bien les choisir ! Test-Achats dresse pour vous un buffet de conseils pour mieux acheter.

Les huîtres
C’est en décembre et en janvier qu’on en consomme le plus. Il est vrai qu’elles trônent en vedettes sur les tables du réveillon. Test-Achats a soumis un échantillon d’huîtres de provenances diverses à un examen visuel, des tests de fraîcheur et de goût… pour vous donner des conseils pratiques pour bien choisir, savoir où acheter, bien ouvrir et servir vos huîtres.

Les coquilles Saint-Jacques
Les coquilles font partie des plus jolies choses que la nature nous ait offertes. La coquille Saint-Jacques est l’une des variétés les plus connues, à ne pas confondre avec les pétoncles plus petits.
Contrairement à ce que l’on croit, les coquilles fraîches ne sont pas plus chères que les surgelées. Les experts de Test-Achats lèvent le voile sur le rapport qualité/prix des coquilles Saint-Jacques fraîches ou surgelées.

Le homard
Lors de repas de fêtes, le homard figure au menu de bon nombre de tables. Loin d’être bon marché, ce crustacé se doit d’être de très bonne qualité. Qu’ils soient norvégiens ou canadiens, les petits spécimens sont cuits et congelés, tandis que les gros sont vendus vivants. Leur prix est alors plus élevé mais leur goût plus savoureux. Test-Achats vous dévoile les astuces pour identifier un bon homard et vous conseille sur son mode de conservation et de cuisson.

La langoustine
Elle présente une carapace blanche et rosée. La chair, plus délicate que celle du homard, est excellente. Pour vous aider à bien les choisir, les experts de Test-Achats vous donnent les indices de fraîcheur, les modes de cuisson et de conservation.

La langouste
Plus grande que la langoustine, elle se différencie du homard par l’absence de pinces et ses longues antennes. Rare et cher, ce gros crustacé est apprécié pour son goût délicat.

A vous les repas de fêtes beaux et savoureux. Vous voulez régaler vos convives ? Plongez-vous dans les rapports des experts de Test-Achats et inscrivez-vous à notre offre d’essai gratuit de 2 mois sans obligation d’achat. Les crustacés n’auront plus de secrets pour vous !